Ученые не пришли к единому мнению по поводу аспартама- особенно интенсивно споры идут в Интернете. Одни источники утверждают,что не вреден, а другие настаивают, что это вещество способно вызвать весьма нежелательные последствия - особенно если его нагреть. Я предпочитаю проявить осторожность и не рекомендую вам аспартам в качестве альтернативы сахару.

На самом деле существуют очень хорошие заменители сахара, но пищевая промышленность почему-то упорно обходит их вниманием. Растение стевия в пятьсот раз слаще сахара; исследования показывают,что при длительном употреблении стевия стабилизируется уровень сахара в крови и в некотором случаях даже облегчает состояние диабетиков. 

В Европе стевию использовали на протяжении многих столетий и не обнаружила никаких побочных эффектов. 

Наилучшая же альтернатива сахару-просто сократить его потребление. Если вы все-таки едите богатый сахаром десерт,то запейте его стаканом воды с минеральными добавками и лимоном. Минералы и лимон снижают уровень сахара в крови на 30 процентов. 

Кроме того если вы примите минеральные вещества, организму не придется выщелачивать их из костей для переработки сахара. Другая проблема состоит в том, что рафинированный сахар повышает кислотность в организме. А лимон помогает восстановить кислотно-щелочной баланс.